Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

Bild:
<< vorherige Seite
Koch-Buch.
Mandel-Reiß Koch.

MAn muß den Reiß sauber klauben/ waschen/
vnd wider dörren/ daß er sich stossen last/
darnach muß mans durch ein Sibl fähen/ hernach
nimbt man das Reiß-Mehl vnd die Mandel/ vnd
rührts mit einer Milch in einer Rein fein glat ab/
vnd kochts auff einer Glut/ laß gar gemach Rämel
sieden/ vnd ehe mans anricht/ muß man ein Bro-
cken Butter daran legen/ vnd zuckern/ vnd dar-
nach ein Suth lassen thun.

Agreß-Koch zu machen.

NJmme ein gutes Häfferl voll Agreß-Beerl/
darnach das Reindl groß ist/ vnd gieß ein
Löffel voll Wasser daran/ laß sieden daß es sich
durchtreiben last/ vnd wann sie durchgetriben seyn/
so nimb Zucker vnd Butter/ vnd 4. Ayrdotter/
vnd rührs durch einander ab/ vnd schmier zuvor
ein Reindl mit Butter/ vnd gieß das Koch dar-
ein/ vnd laß also bachen.

Ein gutes Aepffel-Koch.

MAn soll saure Aepffel zu Spältl schneiden/
im Mehlvmbkehren/ vnd in Schmaltz ba-

chen/
L
Koch-Buch.
Mandel-Reiß Koch.

MAn muß den Reiß ſauber klauben/ waſchen/
vnd wider doͤrren/ daß er ſich ſtoſſen laſt/
darnach muß mans durch ein Sibl faͤhen/ hernach
nimbt man das Reiß-Mehl vnd die Mandel/ vnd
ruͤhrts mit einer Milch in einer Rein fein glat ab/
vnd kochts auff einer Glut/ laß gar gemach Raͤmel
ſieden/ vnd ehe mans anricht/ muß man ein Bro-
cken Butter daran legen/ vnd zuckern/ vnd dar-
nach ein Suth laſſen thun.

Agreß-Koch zu machen.

NJmme ein gutes Haͤfferl voll Agreß-Beerl/
darnach das Reindl groß iſt/ vnd gieß ein
Loͤffel voll Waſſer daran/ laß ſieden daß es ſich
durchtreiben laſt/ vnd wann ſie durchgetriben ſeyn/
ſo nimb Zucker vnd Butter/ vnd 4. Ayrdotter/
vnd ruͤhrs durch einander ab/ vnd ſchmier zuvor
ein Reindl mit Butter/ vnd gieß das Koch dar-
ein/ vnd laß alſo bachen.

Ein gutes Aepffel-Koch.

MAn ſoll ſaure Aepffel zu Spaͤltl ſchneiden/
im Mehlvmbkehren/ vnd in Schmaltz ba-

chen/
L
<TEI xml:id="dtabf">
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0085" n="79"/>
          <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi> </fw><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Mandel-Reiß Koch.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>An muß den Reiß &#x017F;auber klauben/ wa&#x017F;chen/<lb/>
vnd wider do&#x0364;rren/ daß er &#x017F;ich &#x017F;to&#x017F;&#x017F;en la&#x017F;t/<lb/>
darnach muß mans durch ein Sibl fa&#x0364;hen/ hernach<lb/>
nimbt man das Reiß-Mehl vnd die Mandel/ vnd<lb/>
ru&#x0364;hrts mit einer Milch in einer Rein fein glat ab/<lb/>
vnd kochts auff einer Glut/ laß gar gemach Ra&#x0364;mel<lb/>
&#x017F;ieden/ vnd ehe mans anricht/ muß man ein Bro-<lb/>
cken Butter daran legen/ vnd zuckern/ vnd dar-<lb/>
nach ein Suth la&#x017F;&#x017F;en thun.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Agreß-Koch zu machen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme ein gutes Ha&#x0364;fferl voll Agreß-Beerl/<lb/>
darnach das Reindl groß i&#x017F;t/ vnd gieß ein<lb/>
Lo&#x0364;ffel voll Wa&#x017F;&#x017F;er daran/ laß &#x017F;ieden daß es &#x017F;ich<lb/>
durchtreiben la&#x017F;t/ vnd wann &#x017F;ie durchgetriben &#x017F;eyn/<lb/>
&#x017F;o nimb Zucker vnd Butter/ vnd 4. Ayrdotter/<lb/>
vnd ru&#x0364;hrs durch einander ab/ vnd &#x017F;chmier zuvor<lb/>
ein Reindl mit Butter/ vnd gieß das Koch dar-<lb/>
ein/ vnd laß al&#x017F;o bachen.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Ein gutes Aepffel-Koch.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>An &#x017F;oll &#x017F;aure Aepffel zu Spa&#x0364;ltl &#x017F;chneiden/<lb/>
im Mehlvmbkehren/ vnd in Schmaltz ba-<lb/>
<fw place="bottom" type="sig">L</fw><fw place="bottom" type="catch">chen/</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[79/0085] Koch-Buch. Mandel-Reiß Koch. MAn muß den Reiß ſauber klauben/ waſchen/ vnd wider doͤrren/ daß er ſich ſtoſſen laſt/ darnach muß mans durch ein Sibl faͤhen/ hernach nimbt man das Reiß-Mehl vnd die Mandel/ vnd ruͤhrts mit einer Milch in einer Rein fein glat ab/ vnd kochts auff einer Glut/ laß gar gemach Raͤmel ſieden/ vnd ehe mans anricht/ muß man ein Bro- cken Butter daran legen/ vnd zuckern/ vnd dar- nach ein Suth laſſen thun. Agreß-Koch zu machen. NJmme ein gutes Haͤfferl voll Agreß-Beerl/ darnach das Reindl groß iſt/ vnd gieß ein Loͤffel voll Waſſer daran/ laß ſieden daß es ſich durchtreiben laſt/ vnd wann ſie durchgetriben ſeyn/ ſo nimb Zucker vnd Butter/ vnd 4. Ayrdotter/ vnd ruͤhrs durch einander ab/ vnd ſchmier zuvor ein Reindl mit Butter/ vnd gieß das Koch dar- ein/ vnd laß alſo bachen. Ein gutes Aepffel-Koch. MAn ſoll ſaure Aepffel zu Spaͤltl ſchneiden/ im Mehlvmbkehren/ vnd in Schmaltz ba- chen/ L

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: http://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688
URL zu dieser Seite: http://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/85
Zitationshilfe: [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 79. In: Deutsches Textarchiv <http://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/85>, abgerufen am 14.10.2019.