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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Gedürte Forellen. 23

Ein Kabelau. 24

Ein Karpffen Pasteten kalt. 25

Grosse schwartze Muscheln/ gekocht mit eim sauren Brühlein/ von Eyer
Dottern. 26

Hecht gekocht weiß mit Agrast Beren/ auff Vngerisch. 27

Ein runde Kräbe. 28

Ein Capilongi. 29

Eyer in einem Pfeffer. 30

Gebratene schnecken/ die wol geschleimt seyn. 31

Der ander Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.

HAusen Knöpff in eim Pfeffer. 1

Knödel von Hechten. 2

Ein Pasteten von Austrichen/ die fein warm ist. 3

Gebratene Austern. 4

Eyngemachte Austern. 5

Ein gefricusirten Spenat/ fein süß gemacht. 6

Gebackene Schnecken. 7

Ein Engelische Pasteten von Salmen. 8

Blaw abgesotten Forellen. 9

Ein Karbenade von Salmen/ vnd Pomerantzen Safft darauff gedruckt. 10

Schlickkrapffen von Spenat. 11

Gebackene Kräpfflein von Manscho Blanco. 12

Blaw abgesotten Karpffen. 13

Gebratene Garas fein warm. 14

Spanische Krapffen von Epffel. 15

Gebackene Persing. 16

Gebacken schnitten mit Eyern. 17

Kol Hecht mit einer sauren Brüh. 18

Ein Pasteten von Hechtknödel warm. 19

Gebacken Reiß. 20

Karpffen gelb gekocht/ mit sauren Limonien. 21

Gesotten Grundeln. 22

Gebackene Feigen. 23

Gebackene Birn die gefüllt seyn. 24

Gebackene dünne Pfäntzel. 25

Gesültzte Milch kalt/ mit weissem von Eyern. 26

Sartellen oder kleine Meer Fischlein. 27

Gesotten Salmen. 28

Ein Turtelet von grünen Kräutern. 29

Gebraten Hausen fein warm. 30

Geduͤrte Forellen. 23

Ein Kabelau. 24

Ein Karpffen Pasteten kalt. 25

Grosse schwartze Muscheln/ gekocht mit eim sauren Bruͤhlein/ von Eyer
Dottern. 26

Hecht gekocht weiß mit Agrast Beren/ auff Vngerisch. 27

Ein runde Kraͤbe. 28

Ein Capilongi. 29

Eyer in einem Pfeffer. 30

Gebratene schnecken/ die wol geschleimt seyn. 31

Der ander Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag.

HAusen Knoͤpff in eim Pfeffer. 1

Knoͤdel von Hechten. 2

Ein Pasteten von Austrichen/ die fein warm ist. 3

Gebratene Austern. 4

Eyngemachte Austern. 5

Ein gefricusirten Spenat/ fein suͤß gemacht. 6

Gebackene Schnecken. 7

Ein Engelische Pasteten von Salmen. 8

Blaw abgesotten Forellen. 9

Ein Karbenade von Salmen/ vnd Pomerantzen Safft darauff gedruckt. 10

Schlickkrapffen von Spenat. 11

Gebackene Kraͤpfflein von Manscho Blanco. 12

Blaw abgesotten Karpffen. 13

Gebratene Garas fein warm. 14

Spanische Krapffen von Epffel. 15

Gebackene Persing. 16

Gebacken schnitten mit Eyern. 17

Kol Hecht mit einer sauren Bruͤh. 18

Ein Pasteten von Hechtknoͤdel warm. 19

Gebacken Reiß. 20

Karpffen gelb gekocht/ mit sauren Limonien. 21

Gesotten Grundeln. 22

Gebackene Feigen. 23

Gebackene Birn die gefuͤllt seyn. 24

Gebackene duͤnne Pfaͤntzel. 25

Gesuͤltzte Milch kalt/ mit weissem von Eyern. 26

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[17b/0050] Geduͤrte Forellen. 23 Ein Kabelau. 24 Ein Karpffen Pasteten kalt. 25 Grosse schwartze Muscheln/ gekocht mit eim sauren Bruͤhlein/ von Eyer Dottern. 26 Hecht gekocht weiß mit Agrast Beren/ auff Vngerisch. 27 Ein runde Kraͤbe. 28 Ein Capilongi. 29 Eyer in einem Pfeffer. 30 Gebratene schnecken/ die wol geschleimt seyn. 31 Der ander Gang zum Nachtmahl/ am Fasttag. HAusen Knoͤpff in eim Pfeffer. 1 Knoͤdel von Hechten. 2 Ein Pasteten von Austrichen/ die fein warm ist. 3 Gebratene Austern. 4 Eyngemachte Austern. 5 Ein gefricusirten Spenat/ fein suͤß gemacht. 6 Gebackene Schnecken. 7 Ein Engelische Pasteten von Salmen. 8 Blaw abgesotten Forellen. 9 Ein Karbenade von Salmen/ vnd Pomerantzen Safft darauff gedruckt. 10 Schlickkrapffen von Spenat. 11 Gebackene Kraͤpfflein von Manscho Blanco. 12 Blaw abgesotten Karpffen. 13 Gebratene Garas fein warm. 14 Spanische Krapffen von Epffel. 15 Gebackene Persing. 16 Gebacken schnitten mit Eyern. 17 Kol Hecht mit einer sauren Bruͤh. 18 Ein Pasteten von Hechtknoͤdel warm. 19 Gebacken Reiß. 20 Karpffen gelb gekocht/ mit sauren Limonien. 21 Gesotten Grundeln. 22 Gebackene Feigen. 23 Gebackene Birn die gefuͤllt seyn. 24 Gebackene duͤnne Pfaͤntzel. 25 Gesuͤltzte Milch kalt/ mit weissem von Eyern. 26 Sartellen oder kleine Meer Fischlein. 27 Gesotten Salmen. 28 Ein Turtelet von gruͤnen Kraͤutern. 29 Gebraten Hausen fein warm. 30

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Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)

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Zitationshilfe:	Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 17b. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/50>, abgerufen am 26.04.2024.

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