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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Das vierdt Bancket der Ertz-
hertzogen.
Der erste Gang zum Frümahl/ am Fasttag.
EJn Köpffel Salat. 1
Ein Endiuien Salat. 2
Ein grün Salat. 3
Ein weissen Endiuien Salat. 4
Von grossen Capern ein Salat. 5
Ein sauern Limonien Salat/ fein klein geschnitten. 6
Ein Rapuntzel Salat. 7
Ein Spargen Salat. 8
Ein Hopffen Salat. 9
Ein grünen Holder Salat/ der gar jung ist. 10
Ein Pumpernel Salat. 11
Ein Salat von allerley grünen Kräutern/ vnnd mit allerley schönen Blu-
men vberstrewet. 12
Ein Hausen Pasteten kalt. 13
Ein Karpffen Pasteten kalt. 14
Ein Hecht Pasteten kalt. 15
Ein Pasteten von kleinen Styrlein kalt. 16
Ein Forellen Pasteten kalt. 17
Ein Nerffling Pasteten kalt 18
Ein Scheiden Pasteten kalt. 19
Ein Pasteten von grossen frischen Reinacken kalt. 20
Ein Lampreten Pasteten kalt. 21
Ein Salmen Pasteten kalt. 22
Ein Pasteten von eim grossen Stör kalt. 23
Ein Pasteten von eim Meerhundt kalt. 24
Ein Hücken Pasteten kalt. 25
Ein Kärpelein Pasteten kalt. 26
Ein Aal Pasteten kalt. 27
Ein Sälmling Pasteten kalt. 28
Eyer gesotten warm. 29
Wann sich die Fürsten vnnd Herrn nidergesetzt/ so sol man anrichten
warme Suppen/ auch andere Beyessen warm.
Das vierdt Bancket der Ertz-
hertzogen.
Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag.
EJn Koͤpffel Salat. 1
Ein Endiuien Salat. 2
Ein gruͤn Salat. 3
Ein weissen Endiuien Salat. 4
Von grossen Capern ein Salat. 5
Ein sauern Limonien Salat/ fein klein geschnitten. 6
Ein Rapuntzel Salat. 7
Ein Spargen Salat. 8
Ein Hopffen Salat. 9
Ein gruͤnen Holder Salat/ der gar jung ist. 10
Ein Pumpernel Salat. 11
Ein Salat von allerley gruͤnen Kraͤutern/ vnnd mit allerley schoͤnen Blu-
men vberstrewet. 12
Ein Hausen Pasteten kalt. 13
Ein Karpffen Pasteten kalt. 14
Ein Hecht Pasteten kalt. 15
Ein Pasteten von kleinen Styrlein kalt. 16
Ein Forellen Pasteten kalt. 17
Ein Nerffling Pasteten kalt 18
Ein Scheiden Pasteten kalt. 19
Ein Pasteten von grossen frischen Reinacken kalt. 20
Ein Lampreten Pasteten kalt. 21
Ein Salmen Pasteten kalt. 22
Ein Pasteten von eim grossen Stoͤr kalt. 23
Ein Pasteten von eim Meerhundt kalt. 24
Ein Huͤcken Pasteten kalt. 25
Ein Kaͤrpelein Pasteten kalt. 26
Ein Aal Pasteten kalt. 27
Ein Saͤlmling Pasteten kalt. 28
Eyer gesotten warm. 29
Wann sich die Fuͤrsten vnnd Herrn nidergesetzt/ so sol man anrichten
warme Suppen/ auch andere Beyessen warm.
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[29a/0073] Das vierdt Bancket der Ertz- hertzogen. Der erste Gang zum Fruͤmahl/ am Fasttag. EJn Koͤpffel Salat. 1 Ein Endiuien Salat. 2 Ein gruͤn Salat. 3 Ein weissen Endiuien Salat. 4 Von grossen Capern ein Salat. 5 Ein sauern Limonien Salat/ fein klein geschnitten. 6 Ein Rapuntzel Salat. 7 Ein Spargen Salat. 8 Ein Hopffen Salat. 9 Ein gruͤnen Holder Salat/ der gar jung ist. 10 Ein Pumpernel Salat. 11 Ein Salat von allerley gruͤnen Kraͤutern/ vnnd mit allerley schoͤnen Blu- men vberstrewet. 12 Ein Hausen Pasteten kalt. 13 Ein Karpffen Pasteten kalt. 14 Ein Hecht Pasteten kalt. 15 Ein Pasteten von kleinen Styrlein kalt. 16 Ein Forellen Pasteten kalt. 17 Ein Nerffling Pasteten kalt 18 Ein Scheiden Pasteten kalt. 19 Ein Pasteten von grossen frischen Reinacken kalt. 20 Ein Lampreten Pasteten kalt. 21 Ein Salmen Pasteten kalt. 22 Ein Pasteten von eim grossen Stoͤr kalt. 23 Ein Pasteten von eim Meerhundt kalt. 24 Ein Huͤcken Pasteten kalt. 25 Ein Kaͤrpelein Pasteten kalt. 26 Ein Aal Pasteten kalt. 27 Ein Saͤlmling Pasteten kalt. 28 Eyer gesotten warm. 29 Wann sich die Fuͤrsten vnnd Herrn nidergesetzt/ so sol man anrichten warme Suppen/ auch andere Beyessen warm.

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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 29a. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/73>, abgerufen am 27.04.2024.