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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Kalbfleisch gekocht gelb mit Limonien. 8

Ein Kälberne Gallrat saur vnd gelb. 9

Der dritte Gang zum Frümahl/ am Fleischtag/ das Obß.

GEbackene Kuchen. 1

Holhippen. 2

Braun Gebackens. 3

Strauben Gebackens. 4

Allerley gute Käß. 5

Groß vnd kleine Nüß. 6

Ende deß ersten Banckets der Bürger/ zum Frümahl.
am Fleischtag.

Das ander Bancket der Bürger.

Der erste Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag.

ALlerley Salat in ein Schüssel angericht/ vnd mit Eyern/ dür-
rem Speck/ vnd Schuncken gespickt. 1

Ein kaltgebratene Ganß/ ein kalten Schweinen Braten/ vnd
ein Kälberne Brust die gefüllt sey/ alles in ein Schüssel
angericht. 2

Ein Gersten gekocht mit Würsten. 3

Ein Kapaunen in einer Suppen. 4

Der ander Gang zumNachtmahl/ am Fleischtag.

EJn Hasen in eim Pfeffer. 1

Gebratene Kramatsvögel. 2

Geräucherte Gänß in eim Spenat. 3

Junge Gänß gekocht grün. 4

Der dritt Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag.

EJn Kälbern Braten/ ein Rindern Braten/ junge Hüner/ Feldhüner/
vnd Bratwürst/ diß alles in ein Schüssel gelegt. 1

Eyngemachte alte Hüner mit Limonien/ fein saur. 2

Kalbfleisch gekocht gelb mit Limonien. 8

Ein Kaͤlberne Gallrat saur vnd gelb. 9

Der dritte Gang zum Fruͤmahl/ am Fleischtag/ das Obß.

GEbackene Kuchen. 1

Holhippen. 2

Braun Gebackens. 3

Strauben Gebackens. 4

Allerley gute Kaͤß. 5

Groß vnd kleine Nuͤß. 6

Ende deß ersten Banckets der Buͤrger/ zum Fruͤmahl.
am Fleischtag.

Das ander Bancket der Buͤrger.

Der erste Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag.

ALlerley Salat in ein Schuͤssel angericht/ vñ mit Eyern/ duͤr-
rem Speck/ vnd Schuncken gespickt. 1

Ein kaltgebratene Ganß/ ein kalten Schweinen Braten/ vñ
ein Kaͤlberne Brust die gefuͤllt sey/ alles in ein Schuͤssel
angericht. 2

Ein Gersten gekocht mit Wuͤrsten. 3

Ein Kapaunen in einer Suppen. 4

Der ander Gang zumNachtmahl/ am Fleischtag.

EJn Hasen in eim Pfeffer. 1

Gebratene Kramatsvoͤgel. 2

Geraͤucherte Gaͤnß in eim Spenat. 3

Junge Gaͤnß gekocht gruͤn. 4

Der dritt Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag.

EJn Kaͤlbern Braten/ ein Rindern Braten/ junge Huͤner/ Feldhuͤner/
vnd Bratwuͤrst/ diß alles in ein Schuͤssel gelegt. 1

Eyngemachte alte Huͤner mit Limonien/ fein saur. 2

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[38b/0092] Kalbfleisch gekocht gelb mit Limonien. 8 Ein Kaͤlberne Gallrat saur vnd gelb. 9 Der dritte Gang zum Fruͤmahl/ am Fleischtag/ das Obß. GEbackene Kuchen. 1 Holhippen. 2 Braun Gebackens. 3 Strauben Gebackens. 4 Allerley gute Kaͤß. 5 Groß vnd kleine Nuͤß. 6 Ende deß ersten Banckets der Buͤrger/ zum Fruͤmahl. am Fleischtag. Das ander Bancket der Buͤrger. Der erste Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag. ALlerley Salat in ein Schuͤssel angericht/ vñ mit Eyern/ duͤr- rem Speck/ vnd Schuncken gespickt. 1 Ein kaltgebratene Ganß/ ein kalten Schweinen Braten/ vñ ein Kaͤlberne Brust die gefuͤllt sey/ alles in ein Schuͤssel angericht. 2 Ein Gersten gekocht mit Wuͤrsten. 3 Ein Kapaunen in einer Suppen. 4 Der ander Gang zumNachtmahl/ am Fleischtag. EJn Hasen in eim Pfeffer. 1 Gebratene Kramatsvoͤgel. 2 Geraͤucherte Gaͤnß in eim Spenat. 3 Junge Gaͤnß gekocht gruͤn. 4 Der dritt Gang zum Nachtmahl/ am Fleischtag. EJn Kaͤlbern Braten/ ein Rindern Braten/ junge Huͤner/ Feldhuͤner/ vnd Bratwuͤrst/ diß alles in ein Schuͤssel gelegt. 1 Eyngemachte alte Huͤner mit Limonien/ fein saur. 2

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Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)

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Zitationshilfe:	Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 38b. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/92>, abgerufen am 27.04.2024.

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