Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite

ein wunder. Also kan man auch gedörten Hechten
vnd Rochen thun/ so man jhn nun sieden
wil/ so setze ein vngesaltzenes Wasser in einem
kessel oder tigel vber/ lege den Witling gemach
drein/ vnd las jhn eine halbe stunde fein langsam
sieden/ so man jhn nun anrichten vnd vortragen
wil/ so hebe jhn mit einer schaum kellen fein gemach
aus/ das er nicht zufelt/ las jhn abeseigen/
vnd geus eine zerlassene Butter darüber/ vnd
besprenge jhn mit Saltz/ vnd das er also warm
vorgetragen werde/ den so das Saltz lange
darauff lieget/ wird es zu
Wasser.

[Abbildung]

ein wunder. Also kan man auch gedoͤrten Hechten
vnd Rochen thun/ so man jhn nun sieden
wil/ so setze ein vngesaltzenes Wasser in einem
kessel oder tigel vber/ lege den Witling gemach
drein/ vnd las jhn eine halbe stunde fein langsam
sieden/ so man jhn nun anrichten vnd vortragen
wil/ so hebe jhn mit einer schaum kellen fein gemach
aus/ das er nicht zufelt/ las jhn abeseigen/
vnd geus eine zerlassene Butter daruͤber/ vnd
besprenge jhn mit Saltz/ vnd das er also warm
vorgetragen werde/ den so das Saltz lange
darauff lieget/ wird es zu
Wasser.

[Abbildung]
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0160" n="148"/>
ein wunder. Also kan man auch gedo&#x0364;rten
 Hechten<lb/>
vnd Rochen thun/ so man jhn nun sieden<lb/>
wil/ so setze ein vngesaltzenes Wasser in
 einem<lb/>
kessel oder tigel vber/ lege den Witling gemach<lb/>
drein/ vnd las jhn eine halbe stunde
 fein langsam<lb/>
sieden/ so man jhn nun anrichten vnd vortragen<lb/>
wil/ so hebe jhn mit einer
 schaum kellen fein gemach<lb/>
aus/ das er nicht zufelt/ las jhn abeseigen/<lb/>
vnd geus eine
 zerlassene Butter daru&#x0364;ber/ vnd<lb/>
besprenge jhn mit Saltz/ vnd das er also
 warm<lb/>
vorgetragen werde/ den so das Saltz lange<lb/>
darauff lieget/ wird es zu<lb/>
Wasser.</p>
          <figure/>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[148/0160] ein wunder. Also kan man auch gedoͤrten Hechten vnd Rochen thun/ so man jhn nun sieden wil/ so setze ein vngesaltzenes Wasser in einem kessel oder tigel vber/ lege den Witling gemach drein/ vnd las jhn eine halbe stunde fein langsam sieden/ so man jhn nun anrichten vnd vortragen wil/ so hebe jhn mit einer schaum kellen fein gemach aus/ das er nicht zufelt/ las jhn abeseigen/ vnd geus eine zerlassene Butter daruͤber/ vnd besprenge jhn mit Saltz/ vnd das er also warm vorgetragen werde/ den so das Saltz lange darauff lieget/ wird es zu Wasser. [Abbildung]

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/160
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 148. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/160>, abgerufen am 05.03.2021.