Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.darauff/ Mache ein ander Blat von Teige darüber/ Eine Basteten mit Fohren vnd allerley Bratfischen. NJmb den Fisch/ mache jhn gleich wie einen Eine Basteten von Stock oder Halbfischen. NJmb einen Stockfisch/ vnnd seude jhn in Von vielen andern Basteten vnd Tortten were noch zu melden/ darauff/ Mache ein ander Blat von Teige daruͤber/ Eine Basteten mit Fohren vnd allerley Bratfischen. NJmb den Fisch/ mache jhn gleich wie einen Eine Basteten von Stock oder Halbfischen. NJmb einen Stockfisch/ vnnd seude jhn in Von vielen andern Basteten vnd Tortten were noch zu melden/ <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0300" n="288"/> darauff/ Mache ein ander Blat von Teige daruͤber/<lb/> formir es wie einen Hecht/ bestreichs mit<lb/> gelben von Eyern/ vnd laß anderthalbe Stunde<lb/> in einem Backofen oder Basteten herd backen/<lb/> So wird es recht vnd gut. Also kan man vielerley<lb/> Fische in Basteten zurichten.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Eine Basteten mit Fohren vnd</hi><lb/> allerley Bratfischen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb den Fisch/ mache jhn gleich wie einen<lb/> Bratfisch/ saltze jn/ thue ein gut theil Butter<lb/> dran/ vnd bestrew den Fisch mit vorgemelter<lb/> Wuͤrtze/ vnd laß es anderthalbe Stunde<lb/> backen/ So hat er genug.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Eine Basteten von Stock oder</hi><lb/> Halbfischen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb einen Stockfisch/ vnnd seude jhn in<lb/> Wasser/ Vnd wann er schier gesotten ist/ so<lb/> zerklaube jhn sauber/ vnd thu jhn inn den<lb/> Topff vom Teige gemacht/ thue daran Zucker/<lb/> Jngwer/ Neglein/ Pfeffer/ ein wenig Muscatenbluͤt/<lb/> auch Butter/ vnd laß jhn backen.<lb/></p> <p rendition="#c"> Von vielen andern Basteten vnd Tortten were noch zu melden/<lb/> Weil sie aber nach dem jtzo beschriebenen koͤnnen<lb/> zugerichtet werden/ ist es vnnoͤhtig.</p> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [288/0300]
darauff/ Mache ein ander Blat von Teige daruͤber/
formir es wie einen Hecht/ bestreichs mit
gelben von Eyern/ vnd laß anderthalbe Stunde
in einem Backofen oder Basteten herd backen/
So wird es recht vnd gut. Also kan man vielerley
Fische in Basteten zurichten.
Eine Basteten mit Fohren vnd
allerley Bratfischen.
NJmb den Fisch/ mache jhn gleich wie einen
Bratfisch/ saltze jn/ thue ein gut theil Butter
dran/ vnd bestrew den Fisch mit vorgemelter
Wuͤrtze/ vnd laß es anderthalbe Stunde
backen/ So hat er genug.
Eine Basteten von Stock oder
Halbfischen.
NJmb einen Stockfisch/ vnnd seude jhn in
Wasser/ Vnd wann er schier gesotten ist/ so
zerklaube jhn sauber/ vnd thu jhn inn den
Topff vom Teige gemacht/ thue daran Zucker/
Jngwer/ Neglein/ Pfeffer/ ein wenig Muscatenbluͤt/
auch Butter/ vnd laß jhn backen.
Von vielen andern Basteten vnd Tortten were noch zu melden/
Weil sie aber nach dem jtzo beschriebenen koͤnnen
zugerichtet werden/ ist es vnnoͤhtig.
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 288. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/300>, abgerufen am 27.05.2022. |