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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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Barmen oder andere Fische abzusieden/ daß sie lange
gut bleiben/124
Grüne Fohren oder Berßken zu sieden/125
Grüne Fohren oder andere Fische in Butter/ vnd mit
Petersilgenwurtzeln abzusieden/125
Grüne Fohren/ Berßken oder andere Fische im Saltze
zu sieden/   127
Grünen Lachs/ Salmen oder Reingken abzusieden/128
Grünen Stör oder Welß abzusieden in gelber Mandelbrüe/   129
Grünen Stör/ Welß oder gesaltzne Haufen in einem
braunen Kirschsödlein/130
Einen grünen oder gesaltzenen Bieberschwantz zu
sieden/131
Zwiebelfische allerley art gut zu machen/132
Schmerlein oder Elderßlein vnd andere zu sieden/133
Grüne Neunaugen zu sieden/134
Grüne Neunaugen in einem braunen Sode/135
Steinbeissen zu sieden/ 136
Schnecken zu bereiten/136
Grüne Küntzlein hübsch zu sieden/138
Einen Streiffberßken oder andere Fische gut zu sieden
oder braten/138
Karpffen Rogen oder oder Kitzing zu machen/139
Karpffen rogen mit Petersilgenwurtzeln zu sieden/140
Barmen oder andere Fische abzusieden/ daß sie lange
gut bleiben/124
Gruͤne Fohren oder Berßken zu sieden/125
Gruͤne Fohren oder andere Fische in Butter/ vnd mit
Petersilgenwurtzeln abzusieden/125
Gruͤne Fohren/ Berßken oder andere Fische im Saltze
zu sieden/   127
Gruͤnen Lachs/ Salmen oder Reingken abzusieden/128
Gruͤnen Stoͤr oder Welß abzusieden in gelber Mandelbruͤe/   129
Gruͤnen Stoͤr/ Welß oder gesaltzne Haufen in einem
braunen Kirschsoͤdlein/130
Einen gruͤnen oder gesaltzenen Bieberschwantz zu
sieden/131
Zwiebelfische allerley art gut zu machen/132
Schmerlein oder Elderßlein vnd andere zu sieden/133
Gruͤne Neunaugen zu sieden/134
Gruͤne Neunaugen in einem braunen Sode/135
Steinbeissen zu sieden/ 136
Schnecken zu bereiten/136
Gruͤne Kuͤntzlein huͤbsch zu sieden/138
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[[297]/0309] Barmen oder andere Fische abzusieden/ daß sie lange gut bleiben/124 Gruͤne Fohren oder Berßken zu sieden/125 Gruͤne Fohren oder andere Fische in Butter/ vnd mit Petersilgenwurtzeln abzusieden/125 Gruͤne Fohren/ Berßken oder andere Fische im Saltze zu sieden/ 127 Gruͤnen Lachs/ Salmen oder Reingken abzusieden/128 Gruͤnen Stoͤr oder Welß abzusieden in gelber Mandelbruͤe/ 129 Gruͤnen Stoͤr/ Welß oder gesaltzne Haufen in einem braunen Kirschsoͤdlein/130 Einen gruͤnen oder gesaltzenen Bieberschwantz zu sieden/131 Zwiebelfische allerley art gut zu machen/132 Schmerlein oder Elderßlein vnd andere zu sieden/133 Gruͤne Neunaugen zu sieden/134 Gruͤne Neunaugen in einem braunen Sode/135 Steinbeissen zu sieden/ 136 Schnecken zu bereiten/136 Gruͤne Kuͤntzlein huͤbsch zu sieden/138 Einen Streiffberßken oder andere Fische gut zu sieden oder braten/138 Karpffen Rogen oder oder Kitzing zu machen/139 Karpffen rogen mit Petersilgenwurtzeln zu sieden/140

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Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. [297]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/309>, abgerufen am 18.04.2021.