Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
20. Geräuchert Rindtfleisch/ das nicht gar versotten.
21. Geräuchert Kalbfleisch/ das man nicht starck leßt auffsieden/ vnnd
kalt leßt werden.
22. Geräucherte Hennen/ die nicht gar gesotten sind.
23. Gänß die nicht gar gebraten.
24. Enten die halb gebraten.
25. Gesotten Enten.
26. Gebraten Kramatsvögel/ die nicht verbraten.
27. Allerley klein Vögel gebraten.
28. Gesotten klein Vögel.
29. Gesotten Kramatsvögel.
30. Knorren von Kalbfleisch/ die nicht versotten.
31. Gesotten Castraun oder Hammelfleisch.
32. Gebraten Castraun oder Hammelfleisch/ das gar ist.
33. Kuttelfleck oder Sültzen/ die gar gesotten seyn/ daß man sie zer-
schneidt/ an ein Spieß steckt/ vnd brät/ sonderlich wenn sie sauber vnd zuge-
richt seyn/ daß sie nicht nach der Herberg schmecken.
34. Gelb Ruben fein grob geschnitten/ vnnd in gesottenem Wasser ge-
quellt/ vnd kalt lassen werden.
35. Spenat geklaubt/ ein wenig gequellt/ vnnd auß dem Wasser auß-
gedruckt.
36. Weisse Stickelruben sauber geschelet/ gequellt vnd außgekült.
37. Gebraten Hasen/ die nicht gar seindt.
38. Weisse Wasserruben grob geschnitten/ vnd in Wasser gequellt.
39. Gebratene Aurhanen/ die nicht gar gebraten.
40. Gebraten Jndianischer Han/ der auch nicht gar gebraten ist.
41. Gebraten Birckhan/ oder Birckhenn.
20. Geraͤuchert Rindtfleisch/ das nicht gar versotten.
21. Geraͤuchert Kalbfleisch/ das man nicht starck leßt auffsieden/ vnnd
kalt leßt werden.
22. Geraͤucherte Hennen/ die nicht gar gesotten sind.
23. Gaͤnß die nicht gar gebraten.
24. Enten die halb gebraten.
25. Gesotten Enten.
26. Gebraten Kramatsvoͤgel/ die nicht verbraten.
27. Allerley klein Voͤgel gebraten.
28. Gesotten klein Voͤgel.
29. Gesotten Kramatsvoͤgel.
30. Knorren von Kalbfleisch/ die nicht versotten.
31. Gesotten Castraun oder Hammelfleisch.
32. Gebraten Castraun oder Hammelfleisch/ das gar ist.
33. Kuttelfleck oder Suͤltzen/ die gar gesotten seyn/ daß man sie zer-
schneidt/ an ein Spieß steckt/ vnd braͤt/ sonderlich wenn sie sauber vnd zuge-
richt seyn/ daß sie nicht nach der Herberg schmecken.
34. Gelb Ruben fein grob geschnitten/ vnnd in gesottenem Wasser ge-
quellt/ vnd kalt lassen werden.
35. Spenat geklaubt/ ein wenig gequellt/ vnnd auß dem Wasser auß-
gedruckt.
36. Weisse Stickelruben sauber geschelet/ gequellt vnd außgekuͤlt.
37. Gebraten Hasen/ die nicht gar seindt.
38. Weisse Wasserruben grob geschnitten/ vnd in Wasser gequellt.
39. Gebratene Aurhanen/ die nicht gar gebraten.
40. Gebraten Jndianischer Han/ der auch nicht gar gebraten ist.
41. Gebraten Birckhan/ oder Birckhenn.
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="1">
          <div n="1">
            <list>
              <pb facs="#f0375" n="CXXXVIIIa"/>
              <item>20. Gera&#x0364;uchert Rindtfleisch/ das nicht gar versotten.</item><lb/>
              <item>21. Gera&#x0364;uchert Kalbfleisch/ das man nicht starck leßt auffsieden/ vnnd<lb/>
kalt leßt werden.</item><lb/>
              <item>22. Gera&#x0364;ucherte Hennen/ die nicht gar gesotten sind.</item><lb/>
              <item>23. Ga&#x0364;nß die nicht gar gebraten.</item><lb/>
              <item>24. Enten die halb gebraten.</item><lb/>
              <item>25. Gesotten Enten.</item><lb/>
              <item>26. Gebraten Kramatsvo&#x0364;gel/ die nicht verbraten.</item><lb/>
              <item>27. Allerley klein Vo&#x0364;gel gebraten.</item><lb/>
              <item>28. Gesotten klein Vo&#x0364;gel.</item><lb/>
              <item>29. Gesotten Kramatsvo&#x0364;gel.</item><lb/>
              <item>30. Knorren von Kalbfleisch/ die nicht versotten.</item><lb/>
              <item>31. Gesotten Castraun oder Hammelfleisch.</item><lb/>
              <item>32. Gebraten Castraun oder Hammelfleisch/ das gar ist.</item><lb/>
              <item>33. Kuttelfleck oder Su&#x0364;ltzen/ die gar gesotten seyn/ daß man sie zer-<lb/>
schneidt/ an ein Spieß steckt/ vnd bra&#x0364;t/ sonderlich wenn sie sauber vnd zuge-<lb/>
richt seyn/ daß sie nicht nach der Herberg schmecken.</item><lb/>
              <item>34. Gelb Ruben fein grob geschnitten/ vnnd in gesottenem Wasser ge-<lb/>
quellt/ vnd
         kalt lassen werden.</item><lb/>
              <item>35. Spenat geklaubt/ ein wenig gequellt/ vnnd auß dem Wasser auß-<lb/>
gedruckt.</item><lb/>
              <item>36. Weisse Stickelruben sauber geschelet/ gequellt vnd außgeku&#x0364;lt.</item><lb/>
              <item>37. Gebraten Hasen/ die nicht gar seindt.</item><lb/>
              <item>38. Weisse Wasserruben grob geschnitten/ vnd in Wasser gequellt.</item><lb/>
              <item>39. Gebratene Aurhanen/ die nicht gar gebraten.</item><lb/>
              <item>40. Gebraten Jndianischer Han/ der auch nicht gar gebraten ist.</item><lb/>
              <item>41. Gebraten Birckhan/ oder Birckhenn.</item>
            </list>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[CXXXVIIIa/0375] 20. Geraͤuchert Rindtfleisch/ das nicht gar versotten. 21. Geraͤuchert Kalbfleisch/ das man nicht starck leßt auffsieden/ vnnd kalt leßt werden. 22. Geraͤucherte Hennen/ die nicht gar gesotten sind. 23. Gaͤnß die nicht gar gebraten. 24. Enten die halb gebraten. 25. Gesotten Enten. 26. Gebraten Kramatsvoͤgel/ die nicht verbraten. 27. Allerley klein Voͤgel gebraten. 28. Gesotten klein Voͤgel. 29. Gesotten Kramatsvoͤgel. 30. Knorren von Kalbfleisch/ die nicht versotten. 31. Gesotten Castraun oder Hammelfleisch. 32. Gebraten Castraun oder Hammelfleisch/ das gar ist. 33. Kuttelfleck oder Suͤltzen/ die gar gesotten seyn/ daß man sie zer- schneidt/ an ein Spieß steckt/ vnd braͤt/ sonderlich wenn sie sauber vnd zuge- richt seyn/ daß sie nicht nach der Herberg schmecken. 34. Gelb Ruben fein grob geschnitten/ vnnd in gesottenem Wasser ge- quellt/ vnd kalt lassen werden. 35. Spenat geklaubt/ ein wenig gequellt/ vnnd auß dem Wasser auß- gedruckt. 36. Weisse Stickelruben sauber geschelet/ gequellt vnd außgekuͤlt. 37. Gebraten Hasen/ die nicht gar seindt. 38. Weisse Wasserruben grob geschnitten/ vnd in Wasser gequellt. 39. Gebratene Aurhanen/ die nicht gar gebraten. 40. Gebraten Jndianischer Han/ der auch nicht gar gebraten ist. 41. Gebraten Birckhan/ oder Birckhenn.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)
Marc Kuse: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat. (2013-05-03T12:17:31Z)
Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-05-03T12:17:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kustoden, Kolumnentitel und Ligaturen werden nicht erfasst.
  • Schaft-s und rundes s werden nicht unterschieden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/375
Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. CXXXVIIIa. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/375>, abgerufen am 14.05.2024.