Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.[Abbildung]
1 Ein new Kochbuch für Gesunde vnd son- derlich für Krancke mit sonderem fleiß gestellet. Das erste Theil. Von Mandel/ Gersten vnd allerley Gemüß. Ein Mandelmilch mach also: ZV einer Maß Mandelmilch nim ein vier- A
[Abbildung]
1 Ein new Kochbuch fuͤr Geſunde vnd ſon- derlich fuͤr Krancke mit ſonderem fleiß geſtellet. Das erſte Theil. Von Mandel/ Gerſten vnd allerley Gemuͤß. Ein Mandelmilch mach alſo: ZV einer Maß Mandelmilch nim ein vier- A
<TEI> <text> <body> <pb facs="#f0013"/> <figure/> <div n="1"> <head> <hi rendition="#b">1<lb/> Ein new Kochbuch fuͤr Geſunde vnd ſon-<lb/> derlich fuͤr Krancke mit ſonderem<lb/> fleiß geſtellet.</hi> </head><lb/> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Das erſte Theil.<lb/> Von Mandel/ Gerſten vnd allerley<lb/> Gemuͤß.</hi> </head><lb/> <div n="3"> <head> <hi rendition="#b">Ein Mandelmilch mach alſo:</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">Z</hi>V einer Maß Mandelmilch nim ein vier-<lb/> ling eines pfunds/ oder ſo du ſie gern kraͤfftig haſt/<lb/> andert halben/ gute ſuͤſſe friſche Mandeln/ die leg in<lb/> heiß waſſer/ vnnd ſo bald ſie ſich ſchaͤlen laſſen/ ſo<lb/> zeuch jhnen die haut ab/ wirff ſie in friſch brunnen-<lb/> waſſer/ laß ſie ein wenig ligen/ dañ waſche ſie ſchoͤn<lb/> auß/ ſtampff oder ſtoß ſie inn einem ſteinern Moͤrſel/ mit einem hoͤl-<lb/> tzenen ſtoͤſſel/ auffs aller kleineſt: (An etlichen orten hat man ſtein/<lb/> darauff man ſie reibt/ iſt wol gut/ wo die ſeynd/ wann die aber nicht<lb/> verhanden/ behuͤlff dich wie du kanſt/ allein daß du mit keinem eyſern<lb/> ſtoͤſſel ſtoſſeſt/ ſonſten wuͤrden ſie nicht allein ſchwartz/ ſondern auch<lb/> bitter.) Jm ſtoſſen beſprengs mehr malen mit Roſen/ oder anderm<lb/> waſſer/ damit du ſie durch zwingen wilt/ ſie werden ſonſt oͤlig vnnd<lb/> ſchwartz. Thue jhm aber auch nicht zuvil/ dann wañ ſie zu naß wer-<lb/> den/ laſſen ſie ſich nicht mehr klein ſtoſſen: Sie muͤſſen aber gar rein<lb/> vnnd zart ſeyn/ es iſt ſonſten niche allein vnnuͤtz/ ſondern ſie geben<lb/> jhre krafft auch nicht wie ſie ſollen.</p><lb/> <fw place="bottom" type="sig">A</fw><lb/> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [0013]
[Abbildung]
1
Ein new Kochbuch fuͤr Geſunde vnd ſon-
derlich fuͤr Krancke mit ſonderem
fleiß geſtellet.
Das erſte Theil.
Von Mandel/ Gerſten vnd allerley
Gemuͤß.
Ein Mandelmilch mach alſo:
ZV einer Maß Mandelmilch nim ein vier-
ling eines pfunds/ oder ſo du ſie gern kraͤfftig haſt/
andert halben/ gute ſuͤſſe friſche Mandeln/ die leg in
heiß waſſer/ vnnd ſo bald ſie ſich ſchaͤlen laſſen/ ſo
zeuch jhnen die haut ab/ wirff ſie in friſch brunnen-
waſſer/ laß ſie ein wenig ligen/ dañ waſche ſie ſchoͤn
auß/ ſtampff oder ſtoß ſie inn einem ſteinern Moͤrſel/ mit einem hoͤl-
tzenen ſtoͤſſel/ auffs aller kleineſt: (An etlichen orten hat man ſtein/
darauff man ſie reibt/ iſt wol gut/ wo die ſeynd/ wann die aber nicht
verhanden/ behuͤlff dich wie du kanſt/ allein daß du mit keinem eyſern
ſtoͤſſel ſtoſſeſt/ ſonſten wuͤrden ſie nicht allein ſchwartz/ ſondern auch
bitter.) Jm ſtoſſen beſprengs mehr malen mit Roſen/ oder anderm
waſſer/ damit du ſie durch zwingen wilt/ ſie werden ſonſt oͤlig vnnd
ſchwartz. Thue jhm aber auch nicht zuvil/ dann wañ ſie zu naß wer-
den/ laſſen ſie ſich nicht mehr klein ſtoſſen: Sie muͤſſen aber gar rein
vnnd zart ſeyn/ es iſt ſonſten niche allein vnnuͤtz/ ſondern ſie geben
jhre krafft auch nicht wie ſie ſollen.
A
Suche im WerkInformationen zum Werk
Download dieses Werks
XML (TEI P5) ·
HTML ·
Text Metadaten zum WerkTEI-Header · CMDI · Dublin Core Ansichten dieser Seite
Voyant Tools
|
URL zu diesem Werk: | https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598 |
URL zu dieser Seite: | https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/13 |
Zitationshilfe: | Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/13>, abgerufen am 10.02.2025. |