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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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gemacht ist/ so thu das Wildpret darein/ das vorhin an die statt gesotten ist.
Zu solchem Pfeffer darff man kein Gewürtz.
41. Schwantz vnnd Gradt vom Schwein gekocht mit Zwibeln/ auff
Böhemisch/ es sey saur oder nicht/ oder im Pfeffer/ ist auff alle manier gut.
42. Füß kanstu eynmachen in einem schwartzen Pfeffer/ vnter grünen
Köl/ oder vnter saurem Kraut.
43. Nimm die Füß/ vnd säuber sie auß/ schneidt Zwibeln fein breit/ vnnd
thu sie auff die Füß/ setz zu im Wasser/ vnnd wenns wol gesotten/ so mach es
gelb/ vnd Pfeffers . Magst es süß oder saur machen/ so ist es auff beyde ma-
nier gut.
Von einer Eynheimischen Saw.
[Abbildung]

Alle Speiß/ so vom wilden Schwein allhie beschrieben/ kanstu/
auch gleicher weiß vom Eynheimischen
Schwein zurichten.

gemacht ist/ so thu das Wildpret darein/ das vorhin an die statt gesotten ist.
Zu solchem Pfeffer darff man kein Gewuͤrtz.
41. Schwantz vnnd Gradt vom Schwein gekocht mit Zwibeln/ auff
Boͤhemisch/ es sey saur oder nicht/ oder im Pfeffer/ ist auff alle manier gut.
42. Fuͤß kanstu eynmachen in einem schwartzen Pfeffer/ vnter gruͤnen
Koͤl/ oder vnter saurem Kraut.
43. Nim̃ die Fuͤß/ vnd saͤuber sie auß/ schneidt Zwibeln fein breit/ vnnd
thu sie auff die Fuͤß/ setz zu im Wasser/ vnnd wenns wol gesotten/ so mach es
gelb/ vnd Pfeffers . Magst es suͤß oder saur machen/ so ist es auff beyde ma-
nier gut.
Von einer Eynheimischen Saw.
[Abbildung]

Alle Speiß/ so vom wilden Schwein allhie beschrieben/ kanstu/
auch gleicher weiß vom Eynheimischen
Schwein zurichten.

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[LIIIIb/0208] gemacht ist/ so thu das Wildpret darein/ das vorhin an die statt gesotten ist. Zu solchem Pfeffer darff man kein Gewuͤrtz. 41. Schwantz vnnd Gradt vom Schwein gekocht mit Zwibeln/ auff Boͤhemisch/ es sey saur oder nicht/ oder im Pfeffer/ ist auff alle manier gut. 42. Fuͤß kanstu eynmachen in einem schwartzen Pfeffer/ vnter gruͤnen Koͤl/ oder vnter saurem Kraut. 43. Nim̃ die Fuͤß/ vnd saͤuber sie auß/ schneidt Zwibeln fein breit/ vnnd thu sie auff die Fuͤß/ setz zu im Wasser/ vnnd wenns wol gesotten/ so mach es gelb/ vnd Pfeffers . Magst es suͤß oder saur machen/ so ist es auff beyde ma- nier gut. Von einer Eynheimischen Saw. [Abbildung] Alle Speiß/ so vom wilden Schwein allhie beschrieben/ kanstu/ auch gleicher weiß vom Eynheimischen Schwein zurichten.

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Zitationshilfe: Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. LIIIIb. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/208>, abgerufen am 30.04.2024.