Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
Halbfische oder Blateischen in einer
Erbsbrüe oder grünen Schoten.

WAsche die Halbfische mit einem härin
oder andern tuche wol rein/ seude sie den
ein wenig im Wasser/ nicht zu lange/
thue das Wasser davon/ zeuch jhnen die haut
abe/ oder las sie also/ sind sie gros so schneide
stücken draus/ lege sie den in eine pfanne oder tigel/
thue ein gut stücke Butter dran/ vnd las sie
vber einen glut Pregeln/ in dessen mache die
Erbsbrüe/ vnd koche die Erbssen/ bis sie sich
reiben lassen/ so treibe sie mit der Suppen durch
ein enge sieblein/ oder durchschlag/ Mache es
aber nicht zu dicke/ vnd geus es an die Halbfische/
Würtze es mit Jngwer vnd Pfeffer/ vnd mache
es mit Saffran gelbe/ wenn es nun miteinander
auffgesotten hat/ so richte es vbergebehet
Brot oder Semmeln an/ vnd brenne eine heisse
Butter drüber/ so sind sie gut. Kan man aber
grüne Schoten haben/ so seud die Halbfische

Halbfische oder Blateischen in einer
Erbsbruͤe oder gruͤnen Schoten.

WAsche die Halbfische mit einem haͤrin
oder andern tuche wol rein/ seude sie den
ein wenig im Wasser/ nicht zu lange/
thue das Wasser davon/ zeuch jhnen die haut
abe/ oder las sie also/ sind sie gros so schneide
stuͤcken draus/ lege sie den in eine pfanne oder tigel/
thue ein gut stuͤcke Butter dran/ vnd las sie
vber einen glut Pregeln/ in dessen mache die
Erbsbruͤe/ vnd koche die Erbssen/ bis sie sich
reiben lassen/ so treibe sie mit der Suppen durch
ein enge sieblein/ oder durchschlag/ Mache es
aber nicht zu dicke/ vnd geus es an die Halbfische/
Wuͤrtze es mit Jngwer vnd Pfeffer/ vnd mache
es mit Saffran gelbe/ wenn es nun miteinander
auffgesotten hat/ so richte es vbergebehet
Brot oder Semmeln an/ vnd brenne eine heisse
Butter druͤber/ so sind sie gut. Kan man aber
gruͤne Schoten haben/ so seud die Halbfische

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0156" n="144"/>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Halbfische oder Blateischen in einer </hi><lb/>
Erbsbru&#x0364;e oder
 gru&#x0364;nen Schoten.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">W</hi>Asche die Halbfische mit einem ha&#x0364;rin<lb/>
oder andern tuche wol
 rein/ seude sie den<lb/>
ein wenig im Wasser/ nicht zu lange/<lb/>
thue das Wasser davon/ zeuch jhnen
 die haut<lb/>
abe/ oder las sie also/ sind sie gros so schneide<lb/>
stu&#x0364;cken draus/ lege sie
 den in eine pfanne oder tigel/<lb/>
thue ein gut stu&#x0364;cke Butter dran/ vnd las sie<lb/>
vber
 einen glut Pregeln/ in dessen mache die<lb/>
Erbsbru&#x0364;e/ vnd koche die Erbssen/ bis sie
 sich<lb/>
reiben lassen/ so treibe sie mit der Suppen durch<lb/>
ein enge sieblein/ oder durchschlag/
 Mache es<lb/>
aber nicht zu dicke/ vnd geus es an die Halbfische/<lb/>
Wu&#x0364;rtze es mit Jngwer
 vnd Pfeffer/ vnd mache<lb/>
es mit Saffran gelbe/ wenn es nun miteinander<lb/>
auffgesotten hat/ so
 richte es vbergebehet<lb/>
Brot oder Semmeln an/ vnd brenne eine heisse<lb/>
Butter dru&#x0364;ber/ so
 sind sie gut. Kan man aber<lb/>
gru&#x0364;ne Schoten haben/ so seud die Halbfische
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[144/0156] Halbfische oder Blateischen in einer Erbsbruͤe oder gruͤnen Schoten. WAsche die Halbfische mit einem haͤrin oder andern tuche wol rein/ seude sie den ein wenig im Wasser/ nicht zu lange/ thue das Wasser davon/ zeuch jhnen die haut abe/ oder las sie also/ sind sie gros so schneide stuͤcken draus/ lege sie den in eine pfanne oder tigel/ thue ein gut stuͤcke Butter dran/ vnd las sie vber einen glut Pregeln/ in dessen mache die Erbsbruͤe/ vnd koche die Erbssen/ bis sie sich reiben lassen/ so treibe sie mit der Suppen durch ein enge sieblein/ oder durchschlag/ Mache es aber nicht zu dicke/ vnd geus es an die Halbfische/ Wuͤrtze es mit Jngwer vnd Pfeffer/ vnd mache es mit Saffran gelbe/ wenn es nun miteinander auffgesotten hat/ so richte es vbergebehet Brot oder Semmeln an/ vnd brenne eine heisse Butter druͤber/ so sind sie gut. Kan man aber gruͤne Schoten haben/ so seud die Halbfische

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/156
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 144. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/156>, abgerufen am 02.03.2021.