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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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eines tranck ist/ so ist es krefftig vnd gesund/ Laß
es nur sieden wie ein frisch bahr Eyer.

Ein zerschnitten oder gezettelt
Muhs/ wie ein Kraut zu
machen.

NJmm 2. Eyer/ vnd gut Meel/ mache ein teiglein/
walge jhn wol aus/ mache feine dünne
blätlein draus/ darnach strew Mehl drauff/ vnd
lege jhn 6. oder 8. fach zusammen/ darnach er
groß ist/ vnd schneide auffs allerdünneste kleine
schnittlein/ dieselben backe risch abe/ Wann sie
nun gebacken seyn/ so thu es von stund an in eine
siedige Milch/ rühre es vmb/ daß es nicht anbrennet/
thue Zucker dran/ man mag auch eine
Muscaten drauff schaben: Du magst auch die
schnittlein nicht backen/ sondern sonsten in die
Milch thun.

Ein Muhs von Eyern vnd Wein.

NJmb 6. Eyertotter/ guten Wein/ vnd eine
geriebene Semmel/ rühre es vntereinander/
Darnach thue Zucker/ Zimmet vnd Jngwer

eines tranck ist/ so ist es krefftig vnd gesund/ Laß
es nur sieden wie ein frisch bahr Eyer.

Ein zerschnitten oder gezettelt
Muhs/ wie ein Kraut zu
machen.

NJm̃ 2. Eyer/ vnd gut Meel/ mache ein teiglein/
walge jhn wol aus/ mache feine duͤnne
blaͤtlein draus/ darnach strew Mehl drauff/ vnd
lege jhn 6. oder 8. fach zusammen/ darnach er
groß ist/ vnd schneide auffs allerduͤnneste kleine
schnittlein/ dieselben backe risch abe/ Wann sie
nun gebacken seyn/ so thu es von stund an in eine
siedige Milch/ ruͤhre es vmb/ daß es nicht anbrennet/
thue Zucker dran/ man mag auch eine
Muscaten drauff schaben: Du magst auch die
schnittlein nicht backen/ sondern sonsten in die
Milch thun.

Ein Muhs von Eyern vnd Wein.

NJmb 6. Eyertotter/ guten Wein/ vnd eine
geriebene Semmel/ ruͤhre es vntereinander/
Darnach thue Zucker/ Zimmet vnd Jngwer

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[226/0238] eines tranck ist/ so ist es krefftig vnd gesund/ Laß es nur sieden wie ein frisch bahr Eyer. Ein zerschnitten oder gezettelt Muhs/ wie ein Kraut zu machen. NJm̃ 2. Eyer/ vnd gut Meel/ mache ein teiglein/ walge jhn wol aus/ mache feine duͤnne blaͤtlein draus/ darnach strew Mehl drauff/ vnd lege jhn 6. oder 8. fach zusammen/ darnach er groß ist/ vnd schneide auffs allerduͤnneste kleine schnittlein/ dieselben backe risch abe/ Wann sie nun gebacken seyn/ so thu es von stund an in eine siedige Milch/ ruͤhre es vmb/ daß es nicht anbrennet/ thue Zucker dran/ man mag auch eine Muscaten drauff schaben: Du magst auch die schnittlein nicht backen/ sondern sonsten in die Milch thun. Ein Muhs von Eyern vnd Wein. NJmb 6. Eyertotter/ guten Wein/ vnd eine geriebene Semmel/ ruͤhre es vntereinander/ Darnach thue Zucker/ Zimmet vnd Jngwer

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 226. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/238>, abgerufen am 07.03.2021.